Responsabilidades principales

• Coordinar la preparación de masas, salsas, ingredientes y mise en place.
• Supervisar el armado y horneado de pizzas en horno de leña.
• Organizar la producción de pastas, lasañas, panes de ajo y complementos.
• Distribuir actividades durante el servicio y apoyar la coordinación entre cocina y salón.
• Verificar existencias básicas, solicitar insumos y reducir mermas.
• Dar seguimiento a la limpieza, higiene y mantenimiento operativo del área de cocina.
• Apoyar la capacitación del personal en recetas, procesos y estándares de servicio.

Requisitos

• Experiencia previa coordinando una cocina, pizzería o restaurante.
• Conocimiento práctico de preparación de alimentos y control de higiene.
• Capacidad para trabajar con horno de leña o disposición para aprender su operación.
• Liderazgo operativo, organización y capacidad para resolver imprevistos durante el servicio.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir horarios de operación del restaurante.
• Comunicación efectiva y actitud colaborativa.

Lo que ofrecemos

• Responsabilidad de liderazgo dentro de una operación local de restaurante.
• Capacitación y acompañamiento en los procesos propios de la pizzería.
• Participación directa en la mejora de la operación y la experiencia del cliente.

Contacto: talento.htn@computrabajo-email.org

Aplicar Ahora – Envía tu CV

Indica en el asunto: “Encargado de Cocina y Operaciones – [Tu Nombre]”.