Encargado de Cocina

Tiempo Completo · Operación presencial · Mérida, Yuc.

Buscamos un Encargado de Cocina con experiencia práctica para coordinar la producción diaria de pizzas artesanales, pastas, lasañas y complementos. Será responsable de mantener el ritmo del servicio, la calidad de los platillos y el cumplimiento de las normas de higiene.

Responsabilidades

• Organizar la preparación diaria de masas, salsas, ingredientes y complementos.
• Supervisar el armado y la cocción de pizzas en horno de leña.
• Coordinar la elaboración de pastas, lasañas, panes de ajo y otros productos del menú.
• Distribuir actividades al equipo de cocina durante la operación.
• Verificar la presentación, consistencia y calidad de cada platillo.
• Controlar el uso de insumos y comunicar necesidades de abastecimiento.
• Aplicar procedimientos de limpieza, orden y seguridad alimentaria.

Requisitos

• Experiencia en cocina de restaurante, pizzería o producción de alimentos.
• Conocimientos prácticos de preparación de masas, salsas y montaje de pizzas.
• Capacidad para trabajar con horno de leña siguiendo medidas de seguridad.
• Habilidad para organizar tareas y coordinarse con cocina y servicio.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en horarios de restaurante.
• Compromiso con la higiene, puntualidad y control de calidad.