Buscamos un Encargado de Cocina con experiencia práctica para coordinar el flujo diario de preparación y mantener consistencia en pizzas al horno de leña, pastas y complementos. Este puesto combina trabajo en línea con organización del equipo y control de prácticas de higiene.

Responsabilidades

• Organizar la preparación previa de masas, salsas y demás ingredientes para el servicio.
• Coordinar el armado y despacho de pizzas, pastas, lasañas y entradas conforme a los pedidos.
• Supervisar el uso cuidadoso del horno de leña y promover prácticas seguras en cocina.
• Distribuir tareas durante el turno, apoyar la capacitación del equipo y comunicar necesidades de insumos.
• Verificar limpieza de estaciones, utensilios y áreas de trabajo de acuerdo con las prácticas de higiene alimentaria.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante y coordinación de tareas durante el servicio.
• Conocimiento práctico de preparación de pizzas, manejo de ingredientes y organización de mise en place.
• Criterio para mantener orden, calidad y limpieza en un entorno de ritmo ágil.
• Liderazgo colaborativo y comunicación clara con el equipo de cocina y atención.
• Disponibilidad para trabajo presencial de tiempo completo en Mérida, Yuc.

Contacto: talento.auc@indeed-email.org