Tiempo Completo · Mérida, Yuc.

Buscamos un Encargado de Cocina para coordinar el trabajo diario de preparación y servicio en Pizzería Corleone a la leña. La persona dará seguimiento a la elaboración de pizzas artesanales, pastas y entradas, cuidando la consistencia de los platillos, la higiene y la coordinación del equipo.

Responsabilidades

• Organizar la preparación de masa, salsas e ingredientes antes y durante el servicio.
• Coordinar las estaciones de armado y cocción de pizzas en el horno de leña.
• Supervisar la preparación de pastas, lasaña y entradas de acuerdo con las recetas de la casa.
• Distribuir las tareas del turno y mantener una comunicación clara con el equipo de cocina y el personal de comedor.
• Verificar limpieza, orden, manejo higiénico de alimentos y cuidado básico del equipo de cocina.
• Apoyar el control de insumos y comunicar necesidades de reposición de ingredientes.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante y capacidad para coordinar tareas durante el servicio.
• Conocimiento de preparación de alimentos, control de porciones y prácticas de higiene.
• Se valora experiencia con pizzas artesanales o manejo de horno de leña.
• Organización, liderazgo práctico y disposición para participar directamente en la operación.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir turnos de restaurante.