Encargado de Cocina
Encargado de Cocina
Encargado de Cocina
Fecha de publicación: 31 de octubre de 2026 | Válida hasta: 1 de marzo de 2027
Coordina una cocina enfocada en calidad y buen servicio
Pizzería Corleone a la leña busca un Encargado de Cocina con experiencia práctica para apoyar la operación diaria, organizar el trabajo del equipo y cuidar la consistencia de pizzas artesanales, pastas y acompañamientos. El puesto combina coordinación de la preparación, atención al flujo de pedidos y cumplimiento de los estándares de higiene.
Descripción del puesto
La persona seleccionada ayudará a distribuir tareas durante el servicio, verificar la preparación de ingredientes y recetas, y mantener una coordinación eficiente entre las estaciones de cocina. También participará directamente en la producción y en el cuidado del horno de leña conforme a las prácticas seguras del establecimiento.
Responsabilidades principales
- Organizar las tareas de preparación y apoyar la coordinación del equipo durante los turnos.
- Verificar porciones, presentación y consistencia de pizzas, pastas y acompañamientos.
- Supervisar la preparación y disponibilidad de masa, salsa y otros ingredientes de uso diario.
- Dar seguimiento al orden de los pedidos y comunicarse con el equipo para agilizar su salida.
- Revisar limpieza de estaciones, utensilios y áreas de trabajo, y reforzar prácticas de higiene.
- Apoyar el control básico de existencias y comunicar necesidades de reposición al equipo responsable.
Requisitos
- Experiencia previa en cocina de restaurante y conocimientos prácticos de preparación de alimentos.
- Experiencia coordinando tareas o apoyando a un equipo durante el servicio.
- Capacidad para organizar prioridades y mantener la calidad en momentos de alta demanda.
- Conocimiento de higiene, limpieza y manejo cuidadoso de ingredientes.
- Disposición para colaborar directamente en la preparación y trabajar presencialmente en Mérida.
Lo que ofrecemos
- Puesto de tiempo completo con trabajo presencial en Mérida, Yuc.
- Responsabilidad operativa en la preparación de pizzas y otros platillos del menú.
- Colaboración cercana con el equipo de cocina y servicio.
- Oportunidad de contribuir a la calidad y organización diaria del restaurante.
Contacto: talento.ppa@computrabajo-email.org
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