Encargado de Cocina

Tiempo Completo

En Pizzería Corleone a la leña estamos buscando un Encargado de Cocina para coordinar la operación diaria de producción y asegurar la calidad de nuestras pizzas artesanales, pastas, lasañas y complementos.

Tu rol

• Coordinar la preparación de masa, salsas, ingredientes y mise en place para el servicio.
• Supervisar el armado y horneado de pizzas en el horno de leña.
• Verificar tiempos, porciones, presentación y consistencia de los platillos.
• Organizar las actividades del equipo de cocina durante el servicio.
• Dar seguimiento a existencias de ingredientes y comunicar necesidades de abastecimiento.
• Aplicar prácticas de higiene, limpieza y seguridad en todas las estaciones.
• Apoyar la capacitación operativa de nuevos integrantes del equipo.

Requisitos clave

• Experiencia previa en cocina de restaurante y coordinación de personal.
• Conocimiento práctico de preparación de pizzas, pastas y alimentos de línea.
• Capacidad para trabajar con horno de leña o disposición para aprender su operación segura.
• Organización para controlar preparación, tiempos de salida e inventario básico.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir horarios de mayor operación.
• Liderazgo práctico, comunicación directa y enfoque en calidad e higiene.

Beneficios

• Salario estimado de $10,000 – $13,000 MXN brutos mensuales, según experiencia.
• Responsabilidad estable dentro de una pizzería local con operación artesanal.
• Participación directa en la mejora de procesos de cocina y servicio.
• Ambiente de trabajo colaborativo y oportunidad de crecimiento operativo.

Contacto: talento.ktg@computrabajo-email.org · Incluye tu experiencia en cocina