Encargado de Cocina

Tiempo Completo

En Pizzería Corleone a la leña buscamos un Encargado de Cocina para coordinar la producción diaria y asegurar la calidad de nuestras pizzas artesanales, pastas, lasañas y panes preparados en un entorno de servicio dinámico.

Tu rol

• Coordinar la preparación de masa, salsa, ingredientes y mise en place.
• Supervisar el armado y cocción de pizzas en el horno tradicional de leña.
• Organizar la elaboración de pastas, lasañas, panes de ajo y otros acompañamientos.
• Verificar presentación, porciones y consistencia de los productos antes del servicio.
• Distribuir actividades dentro de la cocina y apoyar al equipo en momentos de alta demanda.
• Revisar existencias básicas de ingredientes y comunicar necesidades de reposición.
• Mantener los estándares de limpieza, orden y manipulación higiénica de alimentos.

Requisitos clave

• Experiencia en cocina de restaurante, pizzería o preparación de alimentos.
• Conocimientos prácticos de organización de cocina y control de porciones.
• Capacidad para trabajar con horno de leña siguiendo procedimientos de seguridad.
• Liderazgo operativo, orden y habilidad para coordinarse con el equipo de servicio.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Mérida, Yuc.
• Compromiso con la higiene, la calidad y la atención oportuna de los pedidos.

Beneficios

• Salario competitivo de acuerdo con experiencia y responsabilidades.
• Participación directa en la elaboración de pizzas artesanales y cocina italiana.
• Ambiente de trabajo colaborativo en un restaurante local.
• Capacitación sobre recetas, procesos y estándares de la casa.