Coordina la operación diaria de nuestra cocina

En Pizzería Corleone a la leña buscamos un Encargado de Cocina para coordinar la preparación de pizzas artesanales, pastas, lasañas, panes de ajo y demás productos del menú, asegurando orden, calidad, higiene y continuidad durante el servicio.

Tu rol en el equipo

• Organizar las actividades de preparación y producción antes y durante el servicio
• Supervisar la elaboración de masa, preparación de ingredientes y montaje de pizzas
• Coordinar la preparación de pastas, lasañas, panes de ajo y otros complementos
• Verificar que los pedidos se elaboren conforme a las órdenes y estándares del establecimiento
• Apoyar la operación segura y ordenada del horno de leña
• Distribuir tareas al personal de cocina y orientar a los integrantes de nuevo ingreso
• Revisar existencias básicas de ingredientes y comunicar oportunamente las necesidades de reposición
• Supervisar la limpieza, organización y cumplimiento de prácticas de higiene en cocina
• Colaborar con el equipo de salón y pedidos para mantener un servicio fluido

Perfil que buscamos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, pizzería o preparación de alimentos
• Conocimiento práctico de mise en place, manejo de ingredientes y limpieza de cocina
• Capacidad para coordinar tareas y mantener la calidad durante momentos de alta demanda
• Organización, liderazgo operativo y comunicación efectiva
• Responsabilidad en el manejo de alimentos y cumplimiento de procedimientos de higiene
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Mérida, Yuc.

Lo que ofrecemos

• Salario estimado de $10,000 – $13,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia y responsabilidades
• Capacitación y aprendizaje continuo sobre preparación de pizzas artesanales y operación de cocina
• Participación directa en la organización de una cocina de restaurante local
• Ambiente de trabajo colaborativo y enfocado en la calidad del servicio
• Descuentos o consumo de alimentos conforme a las políticas vigentes del establecimiento

Contacto: talento.lsl@computrabajo-email.org

Incluye en el asunto: “Encargado de Cocina – Tu Nombre”