Pizzería Corleone a la leña

Pizzería Corleone a la leña busca un Encargado de Cocina para coordinar la producción diaria y asegurar la calidad de pizzas artesanales al horno de leña, pastas, lasañas y acompañamientos.

Tu rol

• Organizar la preparación de masas, salsas, ingredientes y guarniciones.
• Coordinar el armado y la salida de pizzas durante el servicio.
• Supervisar la preparación de pastas, lasañas, panes de ajo y otros platillos.
• Apoyar la operación segura y el cuidado básico del horno de leña.
• Verificar porciones, presentación, tiempos y consistencia de los alimentos.
• Coordinar con el equipo de servicio los pedidos de comedor y para llevar.
• Controlar existencias básicas y comunicar necesidades de insumos.
• Dar seguimiento a la limpieza, orden e higiene de la cocina.

Requisitos clave

• Experiencia previa en cocina de restaurante, preferentemente en pizzería.
• Conocimiento práctico de preparación, mise en place y manejo higiénico de alimentos.
• Capacidad para organizar prioridades durante periodos de alta demanda.
• Liderazgo operativo, comunicación clara y disposición para trabajar en equipo.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Mérida, Yuc.

Lo que ofrecemos

• Participación directa en la operación de una pizzería artesanal local.
• Capacitación y trabajo con procesos de pizza al horno de leña.
• Responsabilidad operativa y oportunidad de fortalecer la experiencia en cocina.
• Pago acorde con experiencia y alcance del puesto.