Tiempo Completo · Presencial · Mérida, Yuc.

Buscamos un Encargado de Cocina para coordinar la operación diaria de producción en Pizzería Corleone a la leña, cuidando la calidad de nuestras pizzas artesanales, pastas y complementos, así como el orden y la higiene del área.

Responsabilidades

• Coordinar la preparación y el despacho de pizzas, pastas, lasañas y panes de ajo.
• Supervisar la elaboración, fermentación y disponibilidad de la masa.
• Organizar la preparación de ingredientes y verificar porciones y calidad.
• Coordinar de manera segura el uso y mantenimiento básico del horno de leña.
• Distribuir actividades al equipo de cocina y apoyar la capacitación operativa.
• Controlar limpieza, higiene, existencias básicas y correcta rotación de insumos.

Requisitos

• Experiencia en cocina de restaurante, pizzería o producción de alimentos.
• Experiencia coordinando tareas de cocina o pequeños equipos de trabajo.
• Conocimientos de higiene, manejo de alimentos y control de insumos.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y durante periodos de alta demanda.
• Liderazgo práctico, organización, responsabilidad y buena comunicación.