PIZZERÍA CORLEONE A LA LEÑA · MÉRIDA, YUC.

Coordina la operación de nuestra cocina

En Pizzería Corleone a la leña buscamos un Encargado de Cocina para organizar la producción diaria y asegurar la calidad de nuestras pizzas artesanales, pastas, lasañas, panes y demás preparaciones.

Responsabilidades

• Coordinar las actividades de preparación, armado y salida de pizzas y platillos.
• Supervisar la elaboración y disponibilidad de masa, salsa, quesos, carnes, vegetales y otros ingredientes.
• Organizar el trabajo del equipo durante los periodos de mayor demanda.
• Verificar el uso adecuado y seguro del horno de leña.
• Mantener estándares de sabor, presentación, porciones y tiempos de servicio.
• Controlar existencias básicas, reportar faltantes y apoyar la recepción de insumos.
• Asegurar la limpieza, orden y cumplimiento de prácticas de higiene en cocina.

Requisitos

• Experiencia en cocina de restaurante, preferentemente en preparación de pizzas o comida italiana.
• Conocimiento práctico de preparación de masa, mise en place y manejo de ingredientes.
• Capacidad para coordinar tareas y colaborar con personal de cocina y servicio.
• Organización para trabajar con pedidos simultáneos y momentos de alta demanda.
• Conocimiento de higiene, limpieza y manipulación segura de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Mérida, Yuc.

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Contacto: talento.danone@indeed-email.org