Coordina la operación de nuestra cocina

Buscamos un Encargado de Cocina para organizar la producción diaria de pizzas artesanales, pastas, lasañas y complementos, cuidando la calidad, los tiempos de servicio y las prácticas de higiene de Pizzería Corleone a la leña.

Responsabilidades principales

• Coordinar la preparación de masas, salsas, ingredientes y guarniciones.
• Supervisar el armado y la cocción de pizzas en el horno de leña.
• Organizar las tareas del equipo de cocina durante el servicio.
• Verificar la presentación, consistencia y calidad de pizzas, pastas y complementos.
• Revisar existencias básicas y comunicar las necesidades de insumos.
• Mantener estándares de limpieza, orden y manejo higiénico de alimentos.
• Apoyar la capacitación práctica de nuevos integrantes del equipo.

Requisitos

• Experiencia en cocina de restaurante, idealmente en preparación de pizzas o alimentos italianos.
• Conocimiento práctico de mise en place, control de porciones y organización de estación.
• Capacidad para trabajar con horno de leña siguiendo procedimientos seguros.
• Liderazgo práctico, comunicación clara y capacidad para resolver situaciones durante el servicio.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir turnos de alta demanda.
• Compromiso con la puntualidad, la limpieza y el trabajo en equipo.

Lo que ofrecemos

• Salario estimado de $10,000 – $14,000 MXN brutos mensuales, según experiencia.
• Trabajo estable en un restaurante local especializado en pizza artesanal.
• Participación directa en la operación y mejora de la cocina.
• Ambiente de colaboración y oportunidad de crecimiento dentro del equipo.