RESTAURANTE PICHETA · MÉRIDA, YUCATÁN

Salario:
$16,000 – $22,000 MXN

Publicado:
21 oct 2026

Válida hasta:
12 feb 2027

Lidera la operación diaria

Restaurante Picheta busca un Coordinador de Operaciones de Restaurante para asegurar el funcionamiento ordenado de sus áreas de servicio, cocina, bar y atención al cliente. Buscamos una persona organizada, resolutiva y orientada a mantener una experiencia gastronómica consistente en un espacio histórico del centro de Mérida.

Responsabilidades

• Coordinar la operación diaria de las áreas de cocina, salón, bar y recepción.
• Apoyar la elaboración de turnos y la distribución de actividades del equipo.
• Dar seguimiento a reservaciones, eventos, servicios privados y atención en terraza.
• Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio, presentación, limpieza y seguridad alimentaria.
• Coordinar con proveedores y dar seguimiento a necesidades de compras, insumos e inventario.
• Apoyar el control de costos, incidencias operativas, facturación y cierre de servicio.
• Identificar oportunidades de mejora para fortalecer la experiencia del comensal.

Requisitos

• Experiencia en coordinación o supervisión de operaciones dentro de restaurantes u hospitalidad.
• Conocimiento práctico de servicio de alimentos y bebidas, reservaciones e inventarios.
• Habilidad para organizar equipos, priorizar tareas y resolver situaciones durante el servicio.
• Comunicación clara, liderazgo operativo y orientación al detalle.
• Manejo básico de controles administrativos, costos y seguimiento de proveedores.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Mérida, Yucatán.

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Contacto: talento.htm@computrabajo-email.org