Cocinero(a) de Línea — Tiempo Completo

VACANTE ABIERTA · COCINA DE AUTORES

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En Picheta transformamos ingredientes locales en creaciones que honran la tradición yucateca con una mirada contemporánea. Buscamos un(a) Cocinero(a) de Línea comprometido(a) con la calidad, la disciplina operativa y el trabajo coordinado con nuestro equipo de cocina.

Lo que harás

• Preparar mise en place, fondos, salsas, guarniciones y componentes del menú
• Ejecutar platillos de cocina yucateca contemporánea conforme a recetas y estándares de presentación
• Mantener ritmo y precisión durante el servicio de cena
• Verificar frescura, porcionado y correcta conservación de ingredientes
• Cumplir procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y limpieza de estación
• Apoyar inventarios, recepción de insumos y comunicación con las demás partidas

Qué necesitamos

• 1 a 2 años de experiencia en cocina profesional, preferentemente en restaurantes de servicio a la carta
• Conocimiento de técnicas básicas de cocina, manejo de cuchillo y control de porciones
• Orden, rapidez, atención al detalle y disposición para aprender
• Disponibilidad para horarios vespertinos-nocturnos, fines de semana y días festivos
• Conocimiento de prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos

Beneficios

• Sueldo competitivo y prestaciones de ley
• Comida de personal durante la jornada
• Capacitación continua con el equipo culinario
• Desarrollo profesional en un concepto gastronómico de autor

Contacto: talento.expertcell@indeed-email.org