Cocinero(a) de Línea · Tiempo Completo

Cocina con origen y evolución

En Picheta reinterpretamos sabores e ingredientes de Yucatán con técnica, creatividad y respeto por el producto. Buscamos un(a) cocinero(a) de línea disciplinado(a) que quiera contribuir a una experiencia gastronómica cuidada, desde la mise en place hasta el pase final.

Responsabilidades

• Ejecutar mise en place, producción y montaje de platillos conforme a recetas y estándares de presentación.
• Operar con orden y limpieza su estación durante los servicios de restaurante.
• Verificar calidad, frescura, porcionado y aprovechamiento responsable de los ingredientes.
• Cumplir procedimientos de higiene, seguridad alimentaria, almacenamiento y rotación.
• Coordinarse con chefs, cocina fría, cocina caliente y personal de apoyo para un pase eficiente.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 a 2 años en cocina profesional, preferentemente en restaurantes de servicio completo.
• Interés por la cocina mexicana, yucateca contemporánea y técnicas de producción culinaria.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión, seguir instrucciones y mantener consistencia.
• Disponibilidad para horario vespertino/nocturno, fines de semana y días festivos.