Cocinero/a de Línea — Cocina Yucateca Contemporánea
RESTAURANTE PICHETA · VACANTE ABIERTA
Tiempo Completo · Presencial · Centro, Mérida, Yucatán
Salario
$11,000 – $14,000 MXN mensuales
Publicado
10 ago 2026
Cierre
12 nov 2026
En Restaurante Picheta creamos una experiencia gastronómica sensorial que une tradición yucateca, técnicas contemporáneas e ingredientes locales. Buscamos a una persona apasionada por la cocina de autores para ejecutar platillos con precisión, orden y respeto por el producto.
Responsabilidades
- Preparar, montar y despachar platillos conforme a recetas, gramajes y estándares de presentación.
- Realizar mise en place, producción y control de porciones para el servicio de restaurante.
- Trabajar coordinadamente con chefs, compañeros de partida y servicio durante jornadas de alta demanda.
- Aplicar buenas prácticas de higiene, conservación, rotación y aprovechamiento responsable de insumos.
Perfil requerido
- Experiencia de 1 año o más en cocina de restaurante, preferentemente a la carta o fine dining.
- Conocimiento de técnicas básicas de cocción, manejo de cuchillos y normas de inocuidad alimentaria.
- Interés genuino por la gastronomía yucateca, los ingredientes regionales y la cocina contemporánea.
- Disponibilidad para laborar en turnos vespertinos y nocturnos, incluidos fines de semana.
Lo que ofrecemos
Pago competitivo acorde con experiencia, alimentos durante turno, capacitación en cocina de autores, desarrollo profesional y un ambiente enfocado en la excelencia gastronómica.
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Contacto: talento.ak@computrabajo-email.org