Una oportunidad para crecer en cocina

En Restaurante Picheta buscamos un Cocinero/a de Línea para participar en la preparación de una propuesta de cocina moderna yucateca y platos de autor. El puesto requiere disciplina operativa, cuidado por la calidad de los ingredientes y coordinación constante con el equipo de cocina durante servicios regulares, reservaciones especiales y eventos.

Responsabilidades

• Realizar la preparación, cocción y montaje de entradas, platos principales y otros componentes del menú.
• Ejecutar recetas y técnicas indicadas por el equipo de cocina, cuidando sabor, textura y presentación.
• Coordinar los tiempos de salida con las distintas estaciones y con el personal de servicio.
• Cumplir las prácticas de higiene, seguridad alimentaria, limpieza y organización de la cocina.
• Apoyar en la recepción, conservación y rotación de insumos, especialmente productos locales y perecederos.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, preferentemente en conceptos de servicio cuidado o alta gastronomía.
• Conocimientos de mise en place, métodos de cocción, porcionado y montaje de platos.
• Compromiso con la higiene, el manejo adecuado de alimentos y el orden de la estación.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener consistencia durante los periodos de mayor demanda.
• Disponibilidad para horario completo, turnos variables, fines de semana y días festivos según la operación.

Contacto: talento.hpsp@indeed-email.org