Restaurante Picheta busca un(a) Cocinero(a) de Línea para integrarse a su equipo de cocina en Mérida. La posición participará en la preparación y salida de platillos de cocina yucateca contemporánea y propuestas creativas, cuidando el sabor, la presentación, los tiempos de servicio y las buenas prácticas de higiene.

Responsabilidades

• Realizar mise en place, preparación y cocción de alimentos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
• Ejecutar el montaje y la presentación de entradas, platos principales y otros elementos de la carta.
• Coordinar los tiempos de salida con la brigada de cocina y el equipo de servicio.
• Aplicar procedimientos de higiene, conservación, rotación y manejo seguro de alimentos.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, preferentemente en establecimientos de servicio a la carta.
• Conocimiento de técnicas básicas de corte, cocción, porcionado y montaje.
• Interés por los ingredientes locales y la cocina yucateca con enfoque contemporáneo.
• Disciplina, limpieza, rapidez y capacidad para seguir recetas y procedimientos.

talento.sn@indeed-email.org