Tiempo Completo · Presencial

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Restaurante Picheta incorpora un/a Cocinero/a de Línea para trabajar en la ejecución diaria de una propuesta de cocina moderna yucateca, con atención a la calidad de los ingredientes, la presentación y la consistencia del servicio.

Tu rol

• Realizar mise en place y preparar platillos de acuerdo con las recetas establecidas
• Ejecutar preparaciones en la estación asignada durante el servicio
• Cuidar técnicas de cocción, porciones, tiempos y presentación
• Coordinarse con el equipo de cocina para mantener un flujo eficiente
• Aplicar prácticas de higiene, inocuidad y almacenamiento de alimentos
• Apoyar en la recepción, revisión y correcto aprovechamiento de insumos

Requisitos clave

• Experiencia previa en cocina de restaurante
• Conocimiento de mise en place, línea caliente o línea fría
• Disciplina, organización y capacidad para trabajar bajo presión
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos
• Interés por ingredientes locales y cocina de inspiración yucateca

Beneficios

• Integración a un equipo de cocina especializado
• Participación en menú de autor y experiencias gastronómicas
• Capacitación en procesos, seguridad e higiene alimentaria
• Entorno de trabajo en el centro histórico de Mérida

Contacto: talento.grs@indeed-email.org