Tiempo Completo · Presencial · Cocina de alta especialidad

Restaurante Picheta busca un/a Cocinero/a de Línea para integrarse a su equipo de cocina. La posición participa en la preparación y ejecución de platillos de cocina moderna yucateca y propuestas creativas, cuidando el sabor, la presentación, la limpieza y la seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Realizar mise en place y preparar ingredientes para el servicio.
• Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas, porciones y estándares de presentación.
• Coordinarse con las distintas estaciones para mantener tiempos adecuados de salida.
• Apoyar la recepción, conservación y rotación de insumos con enfoque en productos locales.
• Mantener la estación limpia, ordenada y equipada durante toda la operación.
• Cumplir procedimientos de higiene, manipulación y seguridad alimentaria.

Requisitos

• Experiencia previa como cocinero/a de línea en restaurante.
• Conocimientos de técnicas básicas de cocina, mise en place y manejo de cuchillos.
• Interés por la cocina yucateca, los ingredientes locales y la propuesta creativa.
• Disciplina, rapidez, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos.