Cocinero(a) B · Medio Tiempo

Medio Tiempo · Presencial

Buscamos un(a) Cocinero(a) B con disciplina, velocidad y sensibilidad por los ingredientes locales para apoyar la operación de cocina de Picheta. Participarás en la preparación y salida de platos que reinterpretan la tradición yucateca desde una cocina contemporánea y de autores.

Tu rol

• Realizar mise en place: lavado, cortes, porcionado, marinado y preparación de insumos.
• Ejecutar partidas asignadas siguiendo recetas, gramajes, técnicas y estándares de presentación.
• Apoyar en el montaje y despacho puntual de comandas durante el servicio.
• Mantener limpia, desinfectada y organizada la estación de trabajo y sus utensilios.
• Reportar faltantes, mermas o condiciones de equipo al responsable de cocina.

Requisitos clave

• Experiencia mínima de 1 año en cocina de restaurante, producción o línea caliente.
• Conocimiento básico de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión, seguir instrucciones y colaborar en equipo.
• Interés por la cocina mexicana, regional yucateca o gastronomía contemporánea.
• Disponibilidad para turno de tarde, de 4 a 6 horas por jornada.

Beneficios

• Sueldo mensual competitivo, propinas y prestaciones de ley conforme a la modalidad contratada.
• Capacitación práctica en procesos, montaje y estándares de una cocina de alto servicio.
• Ambiente profesional, colaborativo y enfocado en calidad gastronómica.