Cocina de autores con identidad yucateca

En Restaurante Picheta, ubicado en el Centro de Mérida, creamos una experiencia de gastronomía yucateca contemporánea donde los ingredientes locales, la técnica y la presentación cuentan una historia. Buscamos un(a) Cocinero(a) B comprometido(a), ordenado(a) y con pasión por ejecutar platillos de alto nivel durante el servicio de tarde y noche.

Tu rol en la cocina

• Preparar, porcionar y montar platillos conforme a las recetas, gramajes y estándares de presentación de Picheta.
• Apoyar en las partidas asignadas, incluyendo mise en place, producción, servicio y limpieza de estación.
• Trabajar ingredientes regionales como cítricos, chiles, maíz, hierbas y proteínas locales con cuidado y aprovechamiento responsable.
• Verificar frescura, rotación, etiquetado y correcto almacenamiento de insumos.
• Mantener una ejecución ágil y precisa durante servicios de alta demanda en salón y terraza.
• Cumplir con las normas de higiene, inocuidad, seguridad y limpieza del restaurante.
• Colaborar con chefs, cocineros y personal de servicio para ofrecer una experiencia consistente a cada comensal.

Perfil que buscamos

• Experiencia mínima de 1 año como Cocinero(a) B, cocinero(a) de línea o puesto similar.
• Conocimiento práctico de técnicas básicas de cocina caliente, fría, producción y montaje.
• Interés genuino por la cocina mexicana, yucateca o de autor.
• Capacidad para trabajar con orden, limpieza, rapidez y atención al detalle.
• Disponibilidad para horario vespertino-nocturno, fines de semana y días festivos.
• Actitud de servicio, disciplina, puntualidad y disposición para aprender.

Contacto: talento.equivity@indeed-email.org

Envía tu CV e indica en el asunto: “Cocinero(a) B Picheta – [Tu Nombre]”.