Cocinero/a B — Cocina Yucateca Contemporánea

RESTAURANTE PICHETA · MÉRIDA, YUCATÁN

¿Por qué unirte a Picheta?

Formarás parte de una cocina de autores que transforma ingredientes locales en platillos que honran la tradición yucateca con una ejecución contemporánea. Trabajarás en un restaurante de experiencia gastronómica, salón, barra y terraza en el Centro de Mérida.

Responsabilidades

• Preparar y emplatar partidas conforme a recetas, gramajes, técnicas y estándares visuales de Picheta.
• Realizar mise en place, producción y servicio con enfoque en calidad, orden y tiempos de pase.
• Manejar correctamente insumos locales, conservarlos y reportar necesidades de producción.
• Cumplir protocolos de higiene, inocuidad, limpieza y seguridad en cocina.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año como cocinero/a en restaurante de servicio a la carta.
• Conocimiento de técnicas básicas de cocina, mise en place y buenas prácticas de higiene.
• Interés genuino por la cocina mexicana, yucateca y el trabajo con ingredientes regionales.
• Disponibilidad para trabajar de 3:30 p.m. a cierre, incluidos fines de semana.

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Contacto: talento.kl@computrabajo-email.org