Responsabilidades principales

• Realizar mise en place y preparar ingredientes conforme a las recetas y necesidades del servicio.
• Cocinar y emplatar las órdenes asignadas siguiendo los estándares de presentación del restaurante.
• Coordinar tiempos y comunicar oportunamente requerimientos o incidencias al equipo de cocina.
• Aplicar procedimientos de higiene, conservación, etiquetado y manejo seguro de alimentos.
• Mantener la estación limpia, ordenada y abastecida; apoyar el control de mermas e inventarios de su área.
• Colaborar en la ejecución de platillos de temporada y propuestas culinarias especiales.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina profesional o formación culinaria equivalente.
• Conocimiento de técnicas básicas de cocción, preparación y presentación de alimentos.
• Hábitos sólidos de limpieza, orden e inocuidad alimentaria.
• Capacidad para trabajar con ritmo constante y colaborar durante servicios de alta demanda.
• Disponibilidad para turnos variables, incluidos fines de semana y días festivos.
• Interés por los ingredientes locales y la cocina yucateca; atención al detalle y responsabilidad.

Lo que ofrecemos

• Experiencia práctica en una cocina de propuesta contemporánea y enfoque local.
• Trabajo colaborativo con el equipo de cocina y apoyo en preparaciones especiales.
• Oportunidad de desarrollar técnicas culinarias y estándares de servicio gastronómico.
• Puesto presencial de tiempo completo en Mérida, Yucatán.

Contacto: talento.vlses@computrabajo-email.org

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Incluye tu experiencia en cocina y disponibilidad para entrevista.