¿Por qué unirte a nosotros?

En Restaurante Picheta buscamos un Cocinero de Línea comprometido con la ejecución técnica, el respeto por los ingredientes locales y el cuidado de cada plato. Formarás parte de una cocina que combina sabores tradicionales de Yucatán con una visión contemporánea, dentro de una propuesta gastronómica de alto nivel en Mérida.

Responsabilidades

• Realizar mise en place, preparación y cocción de platillos asignados conforme a recetas, porciones y estándares de presentación.
• Montar y despachar platos con precisión, cuidando calidad, temperatura y tiempos de servicio.
• Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo, así como cumplir con las prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Apoyar en la correcta recepción, conservación y rotación de insumos de acuerdo con las necesidades de cocina.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de línea, preparación de alimentos o producción culinaria.
• Conocimiento de técnicas básicas de cocción, manejo de cuchillos, mise en place y control de porciones.
• Interés por la cocina yucateca, los productos locales y la ejecución de cocina contemporánea.
• Disciplina, atención al detalle, sentido de urgencia y disposición para colaborar con el equipo de cocina.
• Disponibilidad para laborar tiempo completo de forma presencial en Mérida, incluyendo fines de semana según la operación.

Contacto: talento.gv@computrabajo-email.org