Tiempo Completo · Presencial · Mérida, Yucatán

Restaurante Picheta busca un Cocinero de línea para apoyar la preparación y salida de una propuesta de cocina yucateca contemporánea. La persona seleccionada trabajará con ingredientes locales y colaborará con el equipo para cuidar el sabor, la presentación y la inocuidad de cada platillo.

Responsabilidades

• Preparar ingredientes y mise en place para las partidas asignadas siguiendo las indicaciones de cocina.
• Cocinar y emplatar platillos del menú con atención a recetas, porciones, tiempos y presentación.
• Mantener limpia y organizada la estación, así como utensilios y superficies de trabajo.
• Aplicar procedimientos de higiene, conservación y manipulación segura de alimentos.
• Apoyar la recepción y rotación de insumos, e informar al responsable de cocina sobre faltantes o mermas observadas.
• Colaborar con el equipo durante el servicio y en la preparación de eventos o menús especiales.

Requisitos

• Experiencia en cocina profesional o formación culinaria; se valorará experiencia en restaurantes.
• Conocimientos básicos de técnicas de cocción, preparación y presentación de alimentos.
• Hábitos sólidos de limpieza, orden y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar con ritmo durante el servicio y seguir instrucciones del equipo de cocina.
• Disponibilidad para trabajo presencial y horarios programados en Mérida.