Forma parte de nuestra cocina

Restaurante Picheta busca un Cocinero de Línea para integrarse a su equipo en el centro histórico de Mérida. Participarás en la preparación de propuestas de cocina moderna yucateca, combinando ingredientes locales, técnicas cuidadas y una presentación coherente con una experiencia gastronómica de alto nivel.

Tu rol en el equipo

• Preparar mise en place, fondos, salsas, guarniciones y componentes de los platillos asignados.
• Ejecutar preparaciones de entradas, platos fuertes o postres de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
• Apoyar el montaje y la presentación de los platillos antes de su salida al salón.
• Mantener limpia, organizada y abastecida la estación de trabajo durante el servicio.
• Aplicar prácticas de higiene, conservación y manipulación segura de alimentos.
• Coordinarse con el equipo de cocina para mantener tiempos y calidad consistentes.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, hotelería o servicios de alimentos.
• Conocimientos de preparación, porcionado, cocción y montaje de alimentos.
• Orden, rapidez y capacidad para trabajar durante periodos de alta demanda.
• Compromiso con la limpieza, la seguridad alimentaria y el trabajo en equipo.
• Interés por la cocina yucateca contemporánea y el uso responsable de ingredientes locales.
• Disponibilidad para trabajar en turnos de medio tiempo en Mérida, Yucatán.

Lo que ofrecemos

• Compensación de $6,500 – $8,500 MXN mensuales, de acuerdo con experiencia y jornada.
• Integración a un equipo de cocina especializado en propuestas modernas de Yucatán.
• Experiencia en servicio gastronómico dentro de un inmueble histórico del centro de Mérida.
• Aprendizaje práctico en preparación, montaje y operación de una cocina de alta atención al detalle.

Contacto: talento.ist@computrabajo-email.org

Envía tu información indicando en el asunto: “Cocinero de Línea”.