Forma parte de la cocina de Restaurante Picheta

En Restaurante Picheta, ubicado en el centro histórico de Mérida, combinamos ingredientes locales, sabores tradicionales de Yucatán y técnicas contemporáneas para crear experiencias gastronómicas memorables. Buscamos un Cocinero de Línea que contribuya con disciplina, precisión y pasión por la cocina.

Tu rol en el equipo

Participarás en la preparación y producción de platillos de cocina yucateca contemporánea, manteniendo los estándares de calidad, presentación, limpieza e inocuidad propios de un restaurante de alta gama.

Responsabilidades principales

• Realizar mise en place y preparar ingredientes para los servicios de comida.
• Elaborar entradas, platos principales y guarniciones conforme a las recetas establecidas.
• Apoyar en el montaje y presentación de los platillos.
• Mantener limpia, ordenada y abastecida la estación de trabajo.
• Aplicar prácticas de higiene, conservación y manejo seguro de alimentos.
• Coordinarse con el equipo de cocina durante servicios regulares, eventos y banquetes.
• Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o necesidades de producción.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, producción gastronómica o preparación de alimentos.
• Conocimientos básicos de técnicas de cocción, cortes y organización de mise en place.
• Interés por la cocina mexicana y los ingredientes de la región de Yucatán.
• Disponibilidad para trabajar medio tiempo, incluyendo turnos de servicio y fines de semana.
• Actitud de colaboración, puntualidad y capacidad para trabajar bajo presión.
• Compromiso con la limpieza, la calidad y la seguridad alimentaria.

Lo que ofrecemos

• Salario de $6,500 – $8,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia y jornada.
• Trabajo presencial en Mérida, Yucatán.
• Integración a un equipo especializado en cocina yucateca contemporánea.
• Aprendizaje práctico en preparación, montaje y operación de servicios gastronómicos.
• Ambiente de trabajo en un espacio histórico con servicio de restaurante, terraza y eventos.

Contacto: talento.gg@indeed-email.org

Incluye en el asunto: “Cocinero de Línea – Tu Nombre”