Restaurante Picheta busca un Cocinero de Línea para integrarse de tiempo completo a una cocina que reinterpreta ingredientes y sabores de Yucatán desde una visión contemporánea. Es una oportunidad para trabajar con disciplina técnica, atención al producto local y pasión por una presentación impecable.

Responsabilidades

• Realizar mise en place, preparación y cocción de partidas asignadas conforme a recetas, porciones y estándares de calidad.
• Montar y despachar platillos con precisión, cuidando temperatura, sabor, presentación y tiempos de servicio.
• Aplicar prácticas de higiene, conservación, rotación y manejo seguro de alimentos en su estación.
• Apoyar en la recepción, organización y aprovechamiento responsable de insumos, así como en la limpieza de cocina.

Requisitos

• Experiencia previa como cocinero de línea, cocinero o ayudante avanzado en restaurante.
• Dominio de técnicas básicas de cocina, cortes, cocción y manejo de equipo de cocina.
• Interés por la cocina mexicana, yucateca o contemporánea y disposición para aprender nuevas preparaciones.
• Disponibilidad de horario de tiempo completo, incluyendo fines de semana y días festivos según la operación.

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