El reto

En Restaurante Picheta buscamos un Cocinero de Línea comprometido con la preparación consistente de platillos de cocina moderna yucateca y propuestas creativas, cuidando el sabor, la presentación y la seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Realizar mise en place, porcionado y preparación de ingredientes para los diferentes servicios.
• Cocinar y emplatar entradas, platos fuertes y guarniciones siguiendo las recetas y estándares definidos.
• Coordinar tiempos con los demás puestos de cocina para mantener un flujo eficiente durante el servicio.
• Aplicar prácticas de higiene, almacenamiento, etiquetado y control de temperaturas en toda el área.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, preferentemente con servicio a la carta.
• Conocimientos de técnicas básicas de cocción, cortes, montaje y conservación de alimentos.
• Disciplina para trabajar con recetas, porciones y estándares de presentación.
• Disponibilidad para horario completo, fines de semana y turnos de alta demanda.
• Actitud colaborativa y compromiso con la limpieza y seguridad de la cocina.

Contacto: talento.mrb@computrabajo-email.org