Forma parte de una cocina con identidad yucateca

Restaurante Picheta busca un Cocinero de línea para colaborar en la preparación de una propuesta de cocina yucateca contemporánea. El puesto requiere cuidado en la ejecución, respeto por los ingredientes y atención a la presentación de cada plato.

Descripción del puesto

Apoyarás el servicio diario desde la estación asignada, preparando platillos de acuerdo con las recetas y estándares de la cocina. Trabajarás en coordinación con el equipo para mantener un flujo ordenado durante el servicio.

Responsabilidades principales

• Realizar mise en place y preparar ingredientes para el servicio.
• Cocinar y emplatar entradas, platos principales o postres según la estación asignada.
• Seguir recetas, porciones y criterios de presentación definidos por la cocina.
• Mantener limpieza y orden en la estación, utensilios y superficies de trabajo.
• Aplicar prácticas de higiene, conservación y manejo seguro de alimentos.
• Comunicar necesidades de insumos y apoyar el control de rotación de productos.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa en cocina de restaurante o formación culinaria equivalente.
• Conocimientos básicos de mise en place, técnicas de cocción y manejo higiénico de alimentos.
• Organización, agilidad y disposición para colaborar durante servicios de alta demanda.
• Interés por la cocina regional y el uso cuidadoso de ingredientes locales.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente en Mérida en turnos de medio tiempo, según la programación del servicio.

Lo que ofrecemos

• Salario bruto mensual: $8,500–$10,500 MXN, de acuerdo con experiencia y jornada.
• Prestaciones de ley conforme a la legislación aplicable.
• Jornada de medio tiempo y experiencia en una cocina de propuesta yucateca contemporánea.

Contacto: talento.lc@indeed-email.org