Responsabilidades principales

• Realizar mise en place, cortes, preparaciones y porcionado de ingredientes.
• Elaborar platillos de acuerdo con las recetas, estándares y tiempos de servicio.
• Apoyar el montaje y la presentación de entradas, platos principales y postres según corresponda.
• Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los insumos.
• Mantener limpia y organizada la estación, además de cumplir las prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con el equipo de cocina durante servicios regulares, eventos y atención a grupos.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante.
• Manejo de técnicas básicas de preparación, cocción y montaje.
• Orden, limpieza y disciplina para seguir recetas y procedimientos.
• Capacidad para trabajar en equipo bajo presión durante el servicio.
• Interés por los ingredientes locales y la cocina contemporánea.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo, incluidos fines de semana y días festivos.

Lo que ofrecemos

• Integración a un equipo culinario de un restaurante de especialidad.
• Participación en la preparación de propuestas de cocina moderna yucateca.
• Experiencia en servicios de restaurante, terraza, eventos y salones privados.
• Entorno de trabajo en el centro histórico de Mérida.

Contacto: talento.aprissa@indeed-email.org

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