Cocinero

Tiempo Completo · Presencial · Mérida Centro, Yucatán

La Santanita busca un Cocinero responsable y organizado para preparar platillos mexicanos y especialidades regionales con atención al sabor, la presentación y la consistencia. Colaborarás con el equipo de cocina durante los servicios y apoyarás la preparación para grupos y eventos.

Responsabilidades

• Preparar y presentar tacos, sopas, ceviches, guarniciones y otros platillos conforme a las recetas y estándares del restaurante.
• Realizar mise en place y mantener listas las estaciones para los servicios de comida y cena.
• Manipular, conservar y almacenar ingredientes de forma higiénica, siguiendo prácticas de seguridad alimentaria.
• Mantener limpia y ordenada el área de trabajo y comunicar necesidades de insumos o equipo.
• Coordinarse con el equipo de cocina para atender comandas, solicitudes especiales y preparaciones para eventos.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, idealmente en preparación de comida mexicana.
• Conocimiento práctico de técnicas básicas de preparación, manejo de cuchillos y control de porciones.
• Conocimiento de higiene, limpieza y conservación segura de alimentos.
• Puntualidad, organización, disposición para colaborar y capacidad para trabajar con ritmo durante el servicio.
• Disponibilidad para trabajo presencial de tiempo completo y horarios propios de restaurante.