Cocinero
Cocinero
Fecha de publicación: 3 de noviembre de 2026 | Válida hasta: 3 de marzo de 2027
Cocina mexicana con cuidado en cada preparación
La Santanita busca un Cocinero de tiempo completo para apoyar la producción diaria de alimentos en su restaurante-bar de Mérida Centro. El puesto participa en la preparación de platillos mexicanos y especialidades regionales, cuidando el sabor, la presentación, la higiene y la coordinación con el resto de la cocina durante comidas, cenas y servicios para grupos.
Descripción del puesto
La persona seleccionada organizará su estación, preparará ingredientes y elaborará platillos de acuerdo con las recetas y procedimientos de la cocina. También colaborará en la recepción y conservación de insumos, la limpieza de su área y la continuidad del servicio en coordinación con el equipo.
Responsabilidades principales
- Preparar ingredientes y elaborar tacos, sopas, ceviches, ensaladas, botanas y otros platillos de la carta según las indicaciones de cocina.
- Organizar la estación antes del servicio y mantener una secuencia de trabajo eficiente durante los turnos.
- Cuidar la consistencia de porciones, sabor y presentación de cada preparación.
- Aplicar prácticas de higiene y manipulación segura de alimentos, así como mantener limpias las superficies y utensilios.
- Apoyar la revisión de existencias, el almacenamiento correcto de productos y la comunicación de faltantes al responsable de cocina.
- Coordinar tiempos y pedidos con el equipo de cocina y salón, especialmente durante servicios de grupos y eventos.
Requisitos
- Experiencia práctica en cocina de restaurante; se valorará familiaridad con preparaciones mexicanas.
- Conocimientos de higiene, manipulación y conservación básica de alimentos.
- Agilidad, orden y capacidad para priorizar tareas durante periodos de alta demanda.
- Atención al detalle para seguir recetas, porciones y estándares de presentación.
- Disposición para colaborar con el equipo y recibir indicaciones de cocina.
- Disponibilidad para jornada completa y turnos de comida o cena, incluidos fines de semana según programación.
Lo que ofrece el puesto
- Experiencia práctica en la preparación de cocina mexicana y especialidades regionales.
- Aprendizaje de recetas, organización de estación y coordinación de servicio para grupos.
- Colaboración diaria con un equipo de cocina, salón y atención de eventos.
Contacto: talento.evolucione@computrabajo-email.org
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