¿Por qué unirte a nosotros?

En Restaurante Picheta buscamos un Chef de Partie comprometido con la calidad, la disciplina y la creatividad para integrarse a una cocina enfocada en la gastronomía moderna yucateca y las experiencias de alta cocina.

Responsabilidades

• Preparar y ejecutar los platillos asignados de acuerdo con las recetas, porciones y estándares de presentación.
• Coordinar la mise en place de la estación y mantener un flujo de trabajo eficiente durante el servicio.
• Participar en la preparación de propuestas de cocina yucateca contemporánea y platillos de temporada.
• Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de ingredientes locales.
• Cumplir procedimientos de higiene, seguridad alimentaria, limpieza y organización de la cocina.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina profesional, idealmente en restaurantes de alta cocina o cocina de autor.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, mise en place y control de porciones.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener consistencia durante servicios de alta demanda.
• Orden, puntualidad, atención al detalle y disposición para colaborar con el equipo.
• Interés por los ingredientes regionales y la evolución de la cocina tradicional yucateca.

Contacto: talento.tmsacv@computrabajo-email.org