Chef de Partie de Cocina – Tiempo Completo
Restaurante Picheta · Mérida, Yucatán · Tiempo Completo
Salario
$12,000 – $18,000 MXN
brutos mensuales
Publicado
24 ago 2026
Cierre
30 nov 2026
Impulsa la cocina moderna yucateca
En Restaurante Picheta buscamos un(a) Chef de Partie para integrarse a nuestra brigada de cocina en Mérida. La posición participará en la preparación y ejecución de platillos de cocina moderna yucateca y propuestas creativas, cuidando el sabor, la presentación, la calidad de los ingredientes y la seguridad alimentaria.
Responsabilidades
- Preparar mise en place, salsas, guarniciones y componentes de los platillos asignados.
- Ejecutar recetas y técnicas de cocina manteniendo consistencia en sabor, temperatura y presentación.
- Apoyar el servicio de cocina durante operaciones regulares, eventos y experiencias privadas.
- Coordinarse con el equipo de cocina y comunicar oportunamente faltantes o incidencias.
- Cumplir procedimientos de higiene, manejo de alimentos, limpieza y organización de la estación.
- Participar en pruebas de menú y propuestas de mejora junto con el equipo culinario.
Requisitos
- Experiencia de 2 años o más en cocina de restaurante, preferentemente de especialidad o alta gama.
- Formación culinaria o experiencia equivalente comprobable.
- Conocimiento de técnicas de cocción, preparación, mise en place y control de porciones.
- Conocimiento y compromiso con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Organización, rapidez, disciplina y capacidad para trabajar en equipo.
- Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
Lo que ofrecemos
Sueldo competitivo · Capacitación y aprendizaje en cocina moderna yucateca · Participación en desarrollo de platillos y eventos · Ambiente profesional en una ubicación emblemática del Centro Histórico de Mérida.
Contacto: talento.chuletitos@indeed-email.org
Envía tu CV e indica tu experiencia y disponibilidad.