Responsabilidades principales

• Preparar y cocinar los platillos correspondientes a la estación asignada.
• Realizar mise en place, porcionado y organización de ingredientes antes del servicio.
• Seguir recetas, estándares de presentación y tiempos definidos por la cocina.
• Colaborar con el equipo en la ejecución de menús especiales y propuestas de invitados.
• Aplicar prácticas de higiene, seguridad alimentaria y control adecuado de mermas.
• Informar necesidades de insumos, incidencias de equipo y avances de producción.

Requisitos

• Experiencia de al menos 2 años en cocina profesional.
• Conocimiento de técnicas de cocción, preparación, porcionado y emplatado.
• Interés por ingredientes locales y cocina yucateca contemporánea.
• Capacidad para trabajar con orden, rapidez y precisión durante el servicio.
• Conocimiento práctico de higiene y manipulación segura de alimentos.
• Disponibilidad para horarios variables, incluyendo noches y fines de semana.

Lo que ofrecemos

• Propinas conforme a la operación del restaurante.
• Participación en una propuesta gastronómica basada en sabores locales y técnicas contemporáneas.
• Colaboración con el equipo permanente de cocina y propuestas de chefs invitados.
• Capacitación en procesos, menú y estándares de calidad.
• Entorno profesional dentro de un inmueble histórico en Mérida.

Contacto: talento.crediclub@indeed-email.org

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