Información del puesto

EmpresaRestaurante Picheta

UbicaciónMérida, Yucatán, México

Tipo de empleo
Tiempo Completo

CategoríaRestaurantes y servicios de comidas

Publicado7 de noviembre de 2026

Válida hasta7 de marzo de 2027

Salario estimado
$12,000 – $16,000 MXN
brutos mensuales

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Una oportunidad para crear cocina yucateca contemporánea

En Restaurante Picheta buscamos un Chef de Partie para integrarse a una cocina enfocada en ingredientes locales, sabores tradicionales de Yucatán y propuestas creativas de alta calidad dentro de un edificio histórico del centro de Mérida.

Responsabilidades principales

• Preparar y ejecutar los platillos asignados de acuerdo con las recetas y estándares de presentación.
• Realizar mise en place, porcionado, cocción y montaje durante los servicios.
• Colaborar en la incorporación de productos locales y propuestas de menú.
• Coordinarse con el equipo de cocina para mantener tiempos y calidad constantes.
• Supervisar el uso correcto de insumos, minimizar mermas y reportar necesidades de inventario.
• Cumplir protocolos de higiene, limpieza, conservación y seguridad alimentaria.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina profesional, preferentemente en restaurantes de alta cocina.
• Dominio de técnicas de preparación, cocción, montaje y organización de estación.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener atención al detalle.
• Disponibilidad para horarios rotativos, noches, fines de semana y días festivos.
• Interés por la cocina regional y la experimentación culinaria responsable.

Beneficios que ofrecemos

• Salario competitivo acorde con experiencia y responsabilidades.
• Participación en el desarrollo de platillos de inspiración yucateca.
• Ambiente de aprendizaje junto con el equipo de cocina y chefs invitados.
• Experiencia en servicios de restaurante, eventos y cenas especiales.
• Entorno profesional en un restaurante boutique del centro histórico de Mérida.

Contacto: talento.macropay@computrabajo-email.org