Información del puesto

EmpresaRestaurante Picheta

UbicaciónMérida, Yucatán, México

Tipo de empleoTiempo Completo

CategoríaRestaurantes y servicios de comidas

Publicado30 de octubre de 2026

Válida hasta30 de enero de 2027

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Salario estimado$16,000 – $21,000 MXN
brutos mensuales

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Contacto: talento.if@indeed-email.org

El puesto

Restaurante Picheta busca un Chef de Partie para asumir la operación diaria de una partida y contribuir a la calidad constante de su cocina yucateca contemporánea. El puesto requiere criterio culinario, coordinación con el equipo y atención tanto al producto local como a la presentación de cada preparación.

Responsabilidades principales

• Organizar la mise en place, la producción y el flujo de trabajo de la partida a su cargo.
• Preparar y emplatar platos conforme a las recetas, porciones y estándares de calidad establecidos.
• Coordinar tiempos y comunicación con las demás partidas durante el servicio.
• Supervisar el almacenamiento, etiquetado y rotación de ingredientes, y reportar necesidades de compra.
• Aplicar procedimientos de higiene y seguridad alimentaria y mantener limpia la estación.
• Apoyar pruebas y ajustes de preparaciones para el menú junto con el equipo de cocina.

Requisitos

• Experiencia en cocina profesional y capacidad para operar una partida de manera organizada.
• Dominio de técnicas de preparación, cocción y emplatado propias de una cocina de servicio.
• Conocimiento de control de porciones, rotación de producto y buenas prácticas de higiene.
• Liderazgo práctico, comunicación clara y capacidad para mantener la calidad en momentos de alta demanda.
• Interés por ingredientes locales y disposición para colaborar en una propuesta culinaria contemporánea.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente a tiempo completo en Mérida.

Lo que ofrece el puesto

• Salario estimado de $16,000 a $21,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia.
• Participación en la ejecución y mejora de una propuesta de cocina yucateca contemporánea.
• Colaboración con el equipo culinario en el desarrollo de preparaciones y platos de temporada.
• Experiencia en servicios de restaurante y apoyo culinario para eventos cuando la operación lo requiera.

Envía tu CV e indica en el asunto “Chef de Partie”.
Contacto: talento.if@indeed-email.org