Forma parte de una cocina con identidad yucateca

En Restaurante Picheta buscamos un/a Chef de Partie para integrarse a nuestra cocina y contribuir a la preparación de una propuesta gastronómica que combina ingredientes locales, sabores tradicionales de Yucatán y técnicas contemporáneas.

Tu rol en el equipo

• Ejecutar las preparaciones de la estación asignada siguiendo recetas, porciones y estándares de presentación
• Realizar mise en place, preparación y producción necesarios para el servicio diario
• Coordinarse con el chef responsable y las demás estaciones durante el servicio
• Participar en el montaje y despacho de entradas, platos principales o postres según la asignación
• Apoyar en la recepción, conservación y rotación de ingredientes locales
• Mantener la estación limpia, ordenada y conforme a las prácticas de higiene y seguridad alimentaria

Perfil que buscamos

• Experiencia previa en cocina profesional, idealmente en restaurantes de especialidad
• Conocimientos de técnicas básicas de cocción, mise en place y montaje de platos
• Disciplina, rapidez y atención al detalle durante servicios de alta demanda
• Interés por la cocina yucateca, el uso de productos locales y la creación de platillos
• Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones de producción
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo, incluyendo fines de semana y días festivos según programación

Lo que te ofrecemos

• Salario competitivo: $12,000 – $16,000 MXN brutos mensuales
• Participación en una propuesta de cocina moderna yucateca
• Aprendizaje junto a cocineros residentes y colaboraciones gastronómicas
• Experiencia en servicios de restaurante, terraza, eventos y cenas especiales
• Ambiente de trabajo profesional en un edificio histórico del centro de Mérida
• Oportunidad de fortalecer habilidades de producción, servicio y presentación

Contacto: talento.luxshare@computrabajo-email.org

Indica “Chef de Partie” y tu nombre en el asunto del correo.