Información del puesto

EmpresaRestaurante Picheta

UbicaciónMérida, México

Tipo de empleo
Tiempo Completo

CategoríaRestaurantes y servicios de comidas

Publicado4 de septiembre de 2026

Válida hasta18 de diciembre de 2026

Salario estimado
$14,000–$18,000 MXN mensuales
Pago mensual estimado

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¿Por qué deberías unirte a nosotros?

En Restaurante Picheta tendrás la oportunidad de participar en una cocina enfocada en la evolución de los sabores yucatecos, el uso de ingredientes locales y la creación de experiencias gastronómicas dentro de un espacio histórico del centro de Mérida.

Responsabilidades principales

• Coordinar la preparación y producción de la partida asignada de acuerdo con las recetas, estándares y tiempos del servicio.
• Supervisar mise en place, porcionado, conservación y disponibilidad de ingredientes locales para cada jornada.
• Ejecutar cocciones, montaje y presentación de platillos de cocina yucateca contemporánea con atención al detalle.
• Trabajar de forma coordinada con el chef, las demás partidas y el equipo de servicio durante el despacho.
• Aplicar procedimientos de higiene, seguridad alimentaria, limpieza y control de mermas en la estación.

Requisitos

• Experiencia comprobable en cocina profesional, preferentemente en restaurantes de alta cocina o propuesta gastronómica contemporánea.
• Dominio de técnicas básicas de preparación, cocción, montaje y organización de una partida.
• Conocimiento práctico de buenas prácticas de higiene y manipulación segura de alimentos.
• Capacidad para mantener orden, ritmo y consistencia durante servicios de alta demanda.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo, con turnos variables, fines de semana y días festivos.

Beneficios que ofrecemos

• Participación en una propuesta culinaria basada en sabores y productos de Yucatán.
• Trabajo cercano con el equipo de cocina y colaboración en la ejecución de platillos especiales.
• Capacitación interna sobre menú, técnicas de producción y estándares de servicio.
• Entorno profesional dentro de una propiedad histórica en el centro de Mérida.
• Posibilidad de crecimiento conforme a desempeño y necesidades operativas.
• Integración a un equipo enfocado en calidad, hospitalidad y mejora continua.

¿Listo para dar el siguiente paso en tu carrera?
Envía tu CV a talento.oek@indeed-email.org con el asunto “Chef de Partie – Mérida”.