Tiempo Completo

Restaurante Picheta busca un Chef de Partie para integrarse a su cocina de autor y contribuir a la ejecución consistente de propuestas de cocina yucateca moderna, con especial atención a la calidad, el sabor y la presentación.

Tu rol

• Coordinar la operación de una estación asignada durante la preparación y el servicio.
• Ejecutar recetas, técnicas de cocción y montajes conforme a los estándares del restaurante.
• Organizar la mise en place, controlar porciones y verificar la calidad de los insumos.
• Apoyar la incorporación de platos de temporada y propuestas de chefs invitados.
• Supervisar el orden, limpieza y cumplimiento de prácticas de seguridad alimentaria.

Requisitos clave

• Experiencia de 2 años o más en cocinas profesionales.
• Dominio de técnicas básicas de cocina caliente, fría y emplatado.
• Interés por ingredientes regionales y cocina yucateca contemporánea.
• Organización, liderazgo operativo y capacidad para trabajar en servicio intenso.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y eventos.

Beneficios

• Participación en una propuesta gastronómica de cocina yucateca moderna.
• Aprendizaje continuo junto con el equipo de cocina y chefs invitados.
• Descuento en consumo y ambiente profesional de trabajo.
• Posibilidad de crecimiento dentro de la operación gastronómica.

Publicado: 3 de octubre de 2026 · Contacto: talento.ol@indeed-email.org