Chef de Partie

Medio Tiempo · Presencial · Mérida, Yucatán

Restaurante Picheta busca un Chef de Partie para apoyar la preparación y presentación de propuestas de cocina moderna yucateca en un entorno de alta atención al detalle, ubicado en el Centro Histórico de Mérida.

Responsabilidades

• Preparar mise en place, salsas, guarniciones y componentes de los platillos asignados.
• Ejecutar cocciones y montajes de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante.
• Cuidar la presentación de entradas, platos fuertes o postres según la estación asignada.
• Mantener orden, limpieza y prácticas adecuadas de manejo higiénico de alimentos.
• Coordinarse con el equipo de cocina durante el servicio y apoyar preparaciones especiales.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina profesional, preferentemente en restaurantes de servicio cuidado.
• Conocimientos de técnicas básicas de cocina, porcionado y montaje.
• Interés por ingredientes y sabores tradicionales de Yucatán.
• Disponibilidad para turnos de servicio, incluyendo fines de semana.
• Actitud colaborativa, rapidez y atención constante a la calidad.