La Santanita · Tiempo Completo · Presencial

Mérida Centro, Yucatán · 97000

Responsabilidades

• Coordinar la preparación y salida de tacos, sopa de lima, ceviches, guacamole, carnes, mariscos, ensaladas, sopas, postres y botanas.
• Supervisar porciones, presentación, sabor y consistencia de los platillos.
• Organizar las estaciones de trabajo y coordinar al equipo de cocina durante comidas, cenas y eventos.
• Dar seguimiento a inventarios de alimentos, rotación de productos y necesidades de compra.
• Colaborar en menús y montajes personalizados para celebraciones y reuniones privadas.
• Resolver incidencias operativas y mantener prácticas de orden, limpieza y manejo higiénico de alimentos.

Requisitos

• Experiencia previa como chef, encargado de cocina o cocinero líder en restaurantes.
• Conocimiento práctico de cocina mexicana y manejo de alimentos, carnes y mariscos.
• Capacidad para coordinar personal y trabajar bajo presión en horarios de servicio.
• Organización para controlar insumos, mermas y tiempos de preparación.
• Disponibilidad para trabajar en Mérida Centro, incluyendo turnos de comida, cena y fines de semana.

Beneficios

• Salario competitivo acorde con experiencia.
• Trabajo presencial en un restaurante-bar de concepto mexicano.
• Participación en experiencias gastronómicas, grupos y eventos privados.
• Ambiente de trabajo dinámico y oportunidad de aportar propuestas culinarias.