Información del puesto

EmpresaLa Santanita

Ubicación97000, Mérida Centro, Yuc., México

Tipo de empleo
Tiempo Completo

CategoríaRestaurantes y servicios de comidas

Publicado10 de noviembre de 2026

Válida hasta5 de marzo de 2027

Salario estimado
$18,000 – $25,000 MXN
brutos mensuales, según experiencia

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Lidera la propuesta gastronómica de La Santanita

Buscamos un/a Chef de Cocina de Tiempo Completo para coordinar la producción de alimentos y mantener la calidad de nuestra propuesta de gastronomía mexicana y especialidades regionales. La posición participa en la operación diaria, el control de insumos y la preparación de servicios para grupos y eventos.

Responsabilidades principales

• Coordinar la preparación y salida de tacos, sopa de lima, ceviches, sashimi, guacamole, carnes, mariscos, ensaladas, sopas, postres y botanas.
• Supervisar mise en place, porcionado, tiempos de preparación y presentación de los platillos.
• Organizar las actividades del equipo de cocina durante comidas, cenas y servicios especiales.
• Mantener estándares consistentes de sabor, calidad, higiene y orden en la operación.
• Revisar inventarios de alimentos, reportar necesidades y apoyar la coordinación con proveedores.
• Participar en la planeación de menús y propuestas gastronómicas para grupos y eventos privados.
• Resolver incidencias operativas y coordinarse con el equipo de salón y bar.

Requisitos

• Experiencia comprobable como Chef de Cocina, encargado/a de cocina o puesto similar.
• Dominio de técnicas de cocina mexicana y manejo de productos cárnicos, mariscos y vegetales.
• Experiencia en coordinación de personal y organización de servicios con alto flujo.
• Conocimientos de control de inventarios, costos, porciones y reducción de mermas.
• Capacidad para mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para horarios de comida, cena, fines de semana y eventos.

Lo que ofrecemos

• Sueldo estimado de $18,000 a $25,000 MXN brutos mensuales, según experiencia.
• Participación en una propuesta de cocina mexicana con especialidades regionales.
• Responsabilidad directa sobre la operación y calidad de la cocina.
• Participación en diseño de menús y experiencias gastronómicas para celebraciones.

Contacto: talento.sm@computrabajo-email.org
Envía tu CV indicando en el asunto “Chef de Cocina – La Santanita”.